日照绿茶品种有春茶，夏茶，秋茶。日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。因为日照地处北方，昼夜温差极大，因而茶叶生长缓慢，较南方茶具有更多的维生素、矿物质和对人体有利的微量元素。据中国农业科学院茶叶研究所测定，日照绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%，具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。

日照绿茶有很多不同的种类，主要包括以下几种：

1.龙顶山绿茶：产于山东省龙口市龙顶山，是以嫩叶为原料精制而成的绿茶。具有香气浓郁、滋味清爽的特点。

2.蒙山绿茶：产于山东省茌平县的蒙山，是一种以芽叶为原料制作的绿茶。具有清香、滋味甘醇的特点。

3.沂蒙绿茶：产于山东省沂源县和蒙阴县的山区，是一种自然生长、手工采摘的绿茶。具有清香、回甘的特点。

4.岱山绿茶：产于山东省威海市岱山岛，是以鲜嫩的一芽两叶为原料制作的绿茶。具有清香、滋味鲜爽的特点。

5.青岛毛尖：产于山东省青岛市李沧区、即墨市等地，是一种以嫩芽为原料制作的绿茶。具有芽叶肥壮、色泽翠绿、香气高清的特点。

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日照绿茶按产季分为春茶、夏茶、秋茶。日照绿茶的制作工艺十分复杂，包括采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工序。具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。

被称为日照绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批更是极品中的极品，因为经过漫长冬季的洗礼，茶树叶芽生长的特别缓慢，第一批的产量更是极为稀少。整个春天会有好几批的采先办重圆摘，其价格和品质是按采摘的时间来区分，越往前的品质越好，价格也贵些。第一批春茶上市的时间多为谷雨前后，春茶的特征茶叶嫩小叶厚，冲泡出来香气高另、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。

在三季茶中品问活错斯接质略低，因为经过漫长的酷暑，茶叶焦黄粗大，而且不耐冲泡，所含的矿物质和微量元素也少，当然其价格也是最便宜的。秋茶叶片比夏茶要厚，炒出来的干茶略微显粗，干茶色泽翠绿，但是小黄片增多;口感上，香气浓烈，有种特有的秋茶香，和铁观音的兰花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶没有苦涩感。相比而言比夏茶好比春茶差，中间档次。

系用立秋前后采摘的茶叶所炮制，这时采摘的茶叶，由于气温有所下降，雨水也较夏天有所减少，茶叶生长又有所缓慢，因而这时的茶叶虽不及春茶之香醇，但其品质仍好于夏茶。

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我们很多时候有外出的机会时，都会在异乡寻求一些当地的特产，这特产往往无关品类，无关贵贱，我们只是尽可能的寻找一种可以最好的表现当地风土人情的物品。在诸多的品类中，茶几乎是出现最多的，比如从2008年首批国家级地理标志茶产品开始报送到今天，已经有两百余个茶产品获得“国家农产品地理标志登记证书”。

地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。所以一款茶不论是对产区的自然因素，还是人文因素，都是非常有代表性的。

在北方地区，虽然有几个茶品都取得了地理标志产品的认证，但是能达到量产的，当前也仅仅只有日照绿茶而已。今年随着人们对健康养生的关注，茶越来越多地出现在每个人的日常生活中。日照绿茶，也由很多年前的仅仅局限于小城日照，变成了很多山东人，甚至北方人的乡情寄托。

日照绿茶生长于鲁东南沂蒙余脉，典型的温带季风气候，茶树生长在四季交替中，经冰破雪融，春草新绿；百花竞放，枝繁叶盛；到烈日酷暑，乘清凉于夏；再赏秋风萧瑟，硕果万里，枯黄满地，接着凛冽数九，苍茫无垠。生命一轮一轮的更新，四季如歌抑扬顿挫。这是日照绿茶与南方茶相比，独具的高纬度生长环境，更是每一人心中的北方印象。

日照绿茶，不论是在华北平原地区，还是黄土高原地区，东北平原地区，对于大部分北方人而言，几乎可以说都是无任何口感排斥的接受度，这也是近几年日照绿茶在北方茶市中关注度越来越高的原因。

因为日照绿茶独特的高纬度生长环境，形成了芽小叶厚，外形粗壮的特点，然如一粗犷的北方汉子，墨绿沉实，形如劲松，冲泡之后依然梗作古风，丝毫没有南方绿茶的半分秀丽柔美；浓郁的板栗香和高昂的香气，清晰地回甘，亦如北方人豪爽的性格，这口感、香味、回甘，就是如此的直接、痛快，从入口的那刻便容不得半点的保留。这便是北方之茶，如北方之人，高大壮硕，厚重饱满，豪爽不羁。

近年来遇到很多身在异乡的北方茶友，谈起日照绿茶，那种从心底表现出来的乡情溢于言表，在他们心中，日照绿茶有着他们心中浓浓的乡愁。在日照绿茶中，他们总能找到北方老家的点点回忆。有人说日照绿茶是小城日照的写照，有人说日照绿茶是齐鲁之风的缩影，但在我看来，日照绿茶就是你我心里最真实的北方印象！

文章图片由日照绿茶品牌：【耕山寻源】、【茂园春】、【巨峰东盛春】联合提供

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日照绿茶属于哪个茶种，日照绿茶特点是春茶夏茶还是秋桊？

日照绿茶是中国绿茶的一种，产地在山东省日照市。根据采摘时间的不同，日照绿茶可以分为春茶、夏茶和秋茶三种。

春茶：采摘时间在每年的3月下旬至4月中旬，属于早春茶，因其嫩芽含氨基酸和茶多酚等成分较高，因此口感鲜爽，香气清高，叶底嫩绿。

夏茶：采摘时间在每年的5月下旬至6月中旬，它是夏季第一次采摘的茶叶，叶片相对较粗老，口感相对于春茶略显粗糙，但仍具有清香爽口的特点。

秋茶：采摘时间在每年的9月下旬至10月中旬，属于秋季采摘的绿茶，秋茶的茶树生长期相对较长，因此茶树的养分相对充足，秋茶的茶汤颜色略深，口感清爽回甘。

茶图鉴丨日照绿茶：品种分类（三）

前不久，端仔收到了这样一条私信：

端仔端仔

请问哪个季节的日照绿茶最好喝？

作为一个茶学小百科，来自茶友的疑问，端仔肯定要及时为您解答啦。想要知道“哪个季节的日照绿茶”最好喝，不如先让我们了解一下绿茶的分类。

很多茶友知道茶叶可以按照品种分类，但是每个品种还可以按照季节分类，根据采摘的时间分为春茶、夏茶、秋茶以及冬茶。

四个季度的茶叶各有各的特点，下面让我们一一开始介绍。

春茶：三月下旬到五月中旬采制

夏茶：六月到七月初采制

秋茶：八月中旬以后采制

冬茶：十月下旬开始采制

一般而言，春茶的内含有效物质最多。

春季温度适中，雨量较为充沛，又因为冬季时茶叶生长速度较慢，大量营养物质储蓄在茶叶内部，因此春季茶芽肥硕、色泽翠绿、叶质柔软、维生素和氨基酸充足。

夏季天气炎热，因此茶树生长速度较快，消耗的营养也多，茶叶中能析出的物质含量相对较少。

氨基酸对比春茶也明显减少，因此，夏茶的茶香没有春茶来得强烈，滋味没有春茶那么鲜爽。

秋季的气候条件介于春夏之间，茶树经过春夏两季的生长发育，内含物少，所以滋味和香气都略显平和。

冬季气温转冷，茶树的生长速度再次减缓，内含物质也逐渐增加。

作为“江北第一茶”的日照绿茶，因冬季时气温骤降，茶树生长缓慢，不适宜采摘，所以日照绿茶按照季节采摘可分为春茶、夏茶、秋茶。

日照绿茶中的春茶，被誉为极品！春季的茶叶，营养物质在茶叶内部聚集丰富。

随着气温的上升，茶叶会生长的越来越快，营养物质的消耗增加，因此春季茶越往前品质越好，价格相对也更贵一点。

日照绿茶的春茶有叶嫩小、叶厚、冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味的特点。

在日照绿茶的三季茶中品质略低，漫长酷夏给茶生长提供了温度支持，所含的矿物质和微量元素也在生长中被消耗。

因此，夏茶呈现出了叶片焦黄粗大，并且不耐冲泡的特点。

秋季气温下降，雨水减少，因此茶叶生长有所缓慢。秋茶的叶片要比夏茶厚，炒出来的干茶略微显粗，干茶色泽翠绿，但是小增多。

口感上香气浓郁，而且茶多酚含量降低，因此秋茶没有太大的苦涩感。

春茶在冲泡后小嫩芽逐渐张开，汤色青中带黄，即使隔夜后茶色也不易改变，而夏茶和秋茶不但叶芽较大、老粗而且冲泡后汤色会逐渐变成红铜色。

以上就是端仔对日照绿茶品种分类的介绍

之后端仔还会为大家继续科普

日照绿茶的制作工艺和饮用

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你了解日照雪青吗？

日照雪青有怎样的分类?日照绿茶又分为了春茶、夏茶和秋茶，而在三者之中，春茶是被奉为日照绿茶的极品，开春采摘的第一批更是极品中的极品。为什么呢?因为经过了冬季漫长的洗礼，茶树叶芽生长都会变得缓慢，所以第一批的产量是极为稀少的，正所谓物以稀为贵。

日照雪青春茶的特征是怎样的?

具有茶叶嫩小(芽)叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。对于品茗之人来说，对于绿茶的评价是极高的。

那么如何区分春茶、夏茶和秋茶呢?春茶茶叶嫩小(芽)叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。夏茶可谓是三者之间最不好喝的茶叶，因为有了漫长的酷暑，茶叶焦黄粗大，不耐冲泡，所含的矿物质和微量元素少，价格也是三者最便宜的。

秋茶介于两者之间，比夏茶要好，但是春茶要次之，其特征是有着特种的秋茶香，和铁观音的兰花香相似，茶多酚的含量低，所以入口没有苦涩之感。

如何鉴别日照雪青

首先，我们要明确一下日照绿茶的分类，按照季节可以分为春茶、夏茶和秋茶。春茶是日照绿茶中的极品，春天摘下的第一批绿茶更是精品。这种茶经历了漫长的寒冬的洗礼，茶叶的生长速度并不快，却内涵丰富，储藏了整个冬季积攒下来的养分，而且产量也非常少。日照雪青在春天会分好几批来采摘，其品质和价格也与采摘的时间挂钩。通常，越往前的品质越好价格也贵些。如果购买的时候确定是日照春茶，价格肯定会很贵，如果是送礼送朋友，建议去比较大的门店，这样送出去，也有说服力，也会很有面子。夏茶产量大，生长速度快，因而品质最差;秋茶则是介于二者之间，属于中间档次。

1、日照雪青按季节分的种类

日照绿茶按季节分，有：日照春茶、日照夏茶、日照秋茶，虽然还有冬茶，但是现在很少了，冬茶就是用大棚茶。

2、日照绿茶按制作工艺分的种类

日照雪青按制作工艺分，有：日照雪青(卷曲形的)、日照龙井(扁形的)、日照银针(针形的)。

3、日照雪青的开发种类

日照茶叶，除了绿茶，现在还开发出了日照红茶，彻底了日照茶叶单一的问题，为日照绿茶增添了一抹暖色。

日照绿茶属于什么档次

日照绿茶属于高档档次的茶。

日照绿茶因其色泽黄绿色、栗香味浓郁、回味醇厚、叶厚、香气浓、耐冲泡等特点，而被誉为“中国绿茶新贵”，日照绿茶是中国最北端的茶叶，由于地处北方，昼夜温差大，所以这种茶生长缓慢，但也正因为如此，它具有南方茶所没有的特点。

日照绿茶有一种特殊的香气，可以缓解中枢神经系统的疲劳，它的茶水具有很好的润喉作用，喝茶后，不管是连续背诵、阅读、说话，喉咙都不会不会干涩。日照绿茶不仅是一种天然的有机饮料，而且具有很好的保健功能。

日照绿茶的品种分类：

日照绿茶按产季分为春茶、夏茶、秋茶。被称为日照绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批更是极品中的极品，因为经过漫长冬季的洗礼，茶树叶芽生长的特别缓慢，第一批的产量更是极为稀少。整个春天会有好几批的采摘，其价格和品质是按采摘的时间来区分，越往前的品质越好，价格也贵些。

第一批春茶上市的时间多为谷雨前后，春茶的特征茶叶嫩小叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。

夏茶是在三季茶中品质略低，因为经过漫长的酷暑，茶叶焦黄粗大，而且不耐冲泡，所含的矿物质和微量元素也少，当然其价格也是最便宜的。秋茶叶片比夏茶要厚，炒出来的干茶略微显粗，干茶色泽翠绿，但是小增多。

秋茶是系用立秋前后采摘的茶叶所炮制，这时采摘的茶叶，由于气温有所下降，雨水也较夏天有所减少，茶叶生长又有所缓慢，因而这时的茶叶虽不及春茶之香醇，但其品质仍好于夏茶。

日照绿茶

我就不给你复制那些长篇大论了，我一个字一个字的打出来，大致介绍一下日照绿茶吧！日照绿茶从炒制工艺上分为日照雪青、日照龙井、日照银针，日照绿茶的品牌也有很多，你像雪青、御青、圣谷山、碧波、等等，我的品牌是：东海凝翠，希望对你有所帮助，日照绿茶春茶最好，秋茶次之，夏茶最便宜！

日照绿茶

日照绿茶

一款来自北方的妹茶每天了解一款茶1.日照绿茶一款来自北方的妹茶每天了解一款茶主要产区主产区位干山东省回照市简单介绍目照绿茶产自北方，昼夜温差大，因此茶叶生长钙慢，也正是因为加此，才具备了南方茶所没有的特点，香气高、滋味浓、叶片厚耐冲泡，品质特征条索：条索紧细，卷曲色泽：翠绿或墨绿汤色：黄绿明克香气：香高持久，栗香浓有都滋味：鲜爽。

甘醇关键词[山东日照][北方绿茶][不发酵][性寒凉]冲泡建议采用玻璃杯，授茶3克，水温90C左右，三分钟左右，即可品饮，目照绿茶冲泡后栗香浓郁，汤色黄绿明亮：滋味鲜爽，叶底明亮。

2.品质特征条索：条索紧细，卷曲色泽：翠绿或墨绿汤色：黄绿明克香气：香高持久，栗香浓有都滋味：鲜爽。

甘醇关键词[山东日照][北方绿茶][不发酵][性寒凉]3.冲泡建议采用玻璃杯，授茶3克，水温90C左右，三分钟左右，即可品饮，目照绿茶冲泡后栗香浓郁，汤色黄绿明亮：滋味鲜爽，叶底明亮。

日照绿茶日照绿茶可以分为春茶、夏茶、秋茶。春茶是日照绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批更是珍贵，经过漫长冬季的洗礼，茶树叶芽生长的特别缓慢，内质丰厚。夏茶相对差一些，经过漫长的酷暑，茶叶焦黄粗大，而且不耐冲泡。

秋茶是使用立秋前后采摘的茶叶制作，因为气温有所下降，茶叶生长比较缓慢，因为品质叶非常不错。口感上，香气浓烈，有种特有的秋茶香。日照地处北方，昼夜温差大，因而茶叶生长缓慢，较南方茶滋味更加厚重，具有不同于南方绿茶的特点，非常值得尝试。

日照清茶的特色和种类?

日照青茶是日照绿茶初期的大众名称，又因干茶表面有丰富白毫也称为日照雪青，后雪青被注册为品牌，日照绿茶成为日照茶的统称。日照地处北纬35°，暖温带半湿润性季风气候，独特的地理条件造成日照绿茶叶片厚，香气高，耐冲泡的三大特点。日照绿茶外形曲而不倦，色泽油润沙绿，冲泡后的叶片肥厚，脉络细密，锯齿明显。日照绿茶分为春茶夏茶和秋茶。春秋季日照时间短，昼夜温差大，茶叶生长缓慢，营养积累丰富所以春茶的品质最佳，秋茶次之。

日照雪青绿茶的产品特色

由于地处高纬度，这里生产的绿茶经中国农业科学院茶叶研究所测定，其中儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%，具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。

日照雪青绿茶的代表品种“雪青”，因采用寒冬过后茶树返青后第一次采集的茶叶所制得名，属高档绿茶。雪青茶生长于山清水秀、云蒸雾绕的沿海山区，常年施用有机肥，零下十几度的北方冬天严寒气候，使害虫无法越冬，故一般不施用农药，是绿色纯天然饮品。其茶叶细如毫发，色泽清绿，汤色明亮清沏，口感清醇、鲜活清香、回味甘甜，饮茶多时后，仍回味无穷。

日照绿茶怎么分好坏

日照绿茶按产季分为春茶、夏茶、秋茶。春茶和秋茶要优于夏茶，根据个人口味喜欢，春茶和秋茶各有特色。春茶价格高于相应的秋茶。

日照绿茶详细资料大全

日照绿茶，山东省日照市特产，中国国家地理标志产品。

日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一（另两个分别为日本静冈和韩国宝城）。日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。

日照绿茶是中国最北方的茶。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。

2006年03月23日，原国家质检总局批准对“日照绿茶”实施地理标志产品保护。